Cornbread | Pane di mais
Cornbread o Johnny cake è un nome per un qualsiasi numero di "pani veloci" - pane lievitato chimicamente invece che con il lievito - contenenti farina di mais. Dato che il mais (noto anche come granturco) è originario del Nord America, i vari tipi di pane di mais sono più diffusi lì. In Italia, la poltiglia a base di mais conosciuta come polenta è talvolta trasformata in una forma fritta che assomiglia al pane di mais.
Domande e risposte
D: Che cos'è il pane di mais?
R: Il cornbread è un tipo di pane veloce fatto con farina di mais e lievitato chimicamente, anziché con il lievito.
D: Qual è l'origine del cornbread?
R: Il cornbread è originario del Nord America, dove il mais, noto anche come granturco, è originario.
D: Come viene lievitato il cornbread?
R: Il cornbread è lievitato chimicamente e non con il lievito.
D: Il cornbread è più diffuso in Nord America?
R: Sì, il cornbread è più diffuso in Nord America a causa dell'autoctonia del mais.
D: Che cos'è la polenta?
R: La polenta è un tipo di poltiglia a base di mais.
D: La polenta può essere trasformata in una forma fritta simile al pane di mais?
R: Sì, in Italia la polenta viene talvolta preparata in una forma fritta simile al pane di mais.
D: Quali altri nomi può avere il cornbread?
R: Il cornbread può essere chiamato anche Johnny cake ed è un tipo di pane veloce fatto con farina di mais.
