Endosperma
L'endosperma è un tessuto di riserva alimentare all'interno dei semi della maggior parte delle piante da fiore. Circonda l'embrione e fornisce nutrimento sotto forma di amido. Può anche contenere oli e proteine.
L'endosperma delle piante di cereali è un'importante fonte di nutrimento per l'uomo. L'endosperma del grano viene macinato nella farina per il pane. Con il pane integrale la crusca (copertura del seme) è anche nella farina. L'endosperma dell'orzo è la fonte principale per la produzione di birra. Altri esempi di endospermi commestibili sono la "carne" e l'"acqua" di cocco, e il mais, compresi i popcorn. Alcune piante, come le orchidee, mancano di endosperma nei loro semi.
Cosa c'è in un kenel di grano
Origine dell'endosperma
Le piante da fiore primitive (basali) hanno semi con piccoli embrioni e grandi endospermi. Lo sviluppo evolutivo delle piante da fiore tende a mostrare una tendenza verso piante con semi con poco o nessun endosperma. Nelle piante da fiore più derivate, l'embrione occupa la maggior parte del seme e l'endosperma non è sviluppato o consumato prima che il seme maturi. In queste piante, i cotiledoni contengono la riserva alimentare.
Doppia fecondazione
L'endosperma si forma quando i due nuclei di spermatozoi all'interno di un granello di polline raggiungono l'interno di un ovulo o sacco embrionale. Un nucleo di spermatozoo feconda l'uovo, formando uno zigote, mentre l'altro nucleo di spermatozoo di solito si fonde con i due nuclei polari al centro del sacco embrionale. Questo crea la prima cellula dell'endosperma, che si sviluppa nell'endosperma. Poiché è formato da una fecondazione separata, l'endosperma è un organismo distinto dall'embrione (anche se posto accanto ad esso nel seme).
Circa il 70% delle specie di angiosperme hanno cellule dell'endosperma che sono poliploidi. Queste sono tipicamente triploidi (contenenti tre serie di cromosomi) ma possono variare ampiamente da diploidi (2n) a 15n.
Domande e risposte
D: Cos'è l'endosperma?
R: L'endosperma è un tessuto di riserva alimentare all'interno dei semi della maggior parte delle piante da fiore, che fornisce nutrimento sotto forma di amido, oli e proteine.
D: Qual è la funzione dell'endosperma?
R: La funzione dell'endosperma è quella di fornire nutrimento all'embrione in via di sviluppo all'interno del seme.
D: Quali sono alcuni esempi di endosperma commestibile?
R: Alcuni esempi di endosperma commestibile sono il grano, l'orzo, il mais (compresi i popcorn) e il cocco.
D: Perché l'endosperma del grano viene macinato in farina?
R: L'endosperma del grano viene macinato in farina per la produzione di pane, per fornire una fonte di energia agli esseri umani.
D: Qual è la differenza tra il pane integrale e il pane bianco?
R: Il pane integrale include la crusca (copertura del seme) e il germe nella farina, mentre il pane bianco non lo fa.
D: Qual è la fonte principale di produzione della birra?
R: L'endosperma dell'orzo è la fonte principale per la produzione di birra.
D: Tutte le piante da fiore hanno l'endosperma nei loro semi?
R: No, non tutte le piante da fiore hanno l'endosperma nei loro semi. Alcune piante, come le orchidee, non hanno l'endosperma nei loro semi.
