Endosperma
L'endosperma è un tessuto di riserva alimentare all'interno dei semi della maggior parte delle piante da fiore. Circonda l'embrione e fornisce nutrimento sotto forma di amido. Può anche contenere oli e proteine. L'endosperma delle piante di cere…
L'endosperma è un tessuto di riserva alimentare all'interno dei semi della maggior parte delle piante da fiore. Circonda l'embrione e fornisce nutrimento sotto forma di amido. Può anche contenere oli e proteine.
L'endosperma delle piante di cereali è un'importante fonte di nutrimento per l'uomo. L'endosperma del grano viene macinato nella farina per il pane. Con il pane integrale la crusca (copertura del seme) è anche nella farina. L'endosperma dell'orzo è la fonte principale per la produzione di birra. Altri esempi di endospermi commestibili sono la "carne" e l'"acqua" di cocco, e il mais, compresi i popcorn. Alcune piante, come le orchidee, mancano di endosperma nei loro semi.
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Origine dell'endosperma
Le piante da fiore primitive (basali) hanno semi con piccoli embrioni e grandi endospermi. Lo sviluppo evolutivo delle piante da fiore tende a mostrare una tendenza verso piante con semi con poco o nessun endosperma. Nelle piante da fiore più derivate, l'embrione occupa la maggior parte del seme e l'endosperma non è sviluppato o consumato prima che il seme maturi. In queste piante, i cotiledoni contengono la riserva alimentare.
Doppia fecondazione
L'endosperma si forma quando i due nuclei di spermatozoi all'interno di un granello di polline raggiungono l'interno di un ovulo o sacco embrionale. Un nucleo di spermatozoo feconda l'uovo, formando uno zigote, mentre l'altro nucleo di spermatozoo di solito si fonde con i due nuclei polari al centro del sacco embrionale. Questo crea la prima cellula dell'endosperma, che si sviluppa nell'endosperma. Poiché è formato da una fecondazione separata, l'endosperma è un organismo distinto dall'embrione (anche se posto accanto ad esso nel seme).
Circa il 70% delle specie di angiosperme hanno cellule dell'endosperma che sono poliploidi. Queste sono tipicamente triploidi (contenenti tre serie di cromosomi) ma possono variare ampiamente da diploidi (2n) a 15n.
Domande e risposte
D: Cos'è l'endosperma?
R: L'endosperma è un tessuto di riserva alimentare all'interno dei semi della maggior parte delle piante da fiore, che fornisce nutrimento sotto forma di amido, oli e proteine.
D: Qual è la funzione dell'endosperma?
R: La funzione dell'endosperma è quella di fornire nutrimento all'embrione in via di sviluppo all'interno del seme.
D: Quali sono alcuni esempi di endosperma commestibile?
R: Alcuni esempi di endosperma commestibile sono il grano, l'orzo, il mais (compresi i popcorn) e il cocco.
D: Perché l'endosperma del grano viene macinato in farina?
R: L'endosperma del grano viene macinato in farina per la produzione di pane, per fornire una fonte di energia agli esseri umani.
D: Qual è la differenza tra il pane integrale e il pane bianco?
R: Il pane integrale include la crusca (copertura del seme) e il germe nella farina, mentre il pane bianco non lo fa.
D: Qual è la fonte principale di produzione della birra?
R: L'endosperma dell'orzo è la fonte principale per la produzione di birra.
D: Tutte le piante da fiore hanno l'endosperma nei loro semi?
R: No, non tutte le piante da fiore hanno l'endosperma nei loro semi. Alcune piante, come le orchidee, non hanno l'endosperma nei loro semi.
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Autore
AlegsaOnline.com Endosperma Leandro Alegsa
URL: https://it.alegsaonline.com/art/31397
Fonti
- waynesword.palomar.edu : "Edible Palm Fruits"
- seedbiology.de : "The Seed Biology Place - Seed Dormancy"
- doi.org : 10.1007/s004970050114
- genomebiology.biomedcentral.com : "Genome Biology"