Pane
Il pane è un tipo di cibo da forno. È fatto principalmente di pasta, che è fatta principalmente con farina e acqua. Di solito si aggiungono sale e lievito. Il pane è spesso cotto in forno. Può essere acquistato in tutto il mondo.
Il pane può essere tostato o utilizzato per fare panini. La pizza è un alimento a base di pane. Ci sono molti tipi diversi di pane.
I due tipi principali di pane sono:
- Il pane lievitato si ottiene aggiungendo all'impasto lievito o altri lieviti. Il lievito produce un gas che rende l'impasto più leggero. Il pane lievitato può essere trasformato in pagnotte più grandi cotte in forno. Questo è il principale tipo di pane consumato in Europa, in America e in molte parti dell'Asia.
- La focaccia azzima è cotta in un impasto di acqua e farina, senza lievito. Viene cotta in tondelli piatti come tortilla o chapati. Questo tipo di pane non può essere fatto denso perché sarebbe troppo denso da mangiare. Il pane azzimo si mangia in tutto il Medio Oriente, in Africa, in alcune parti dell'Asia e come tortilla centroamericana. La cottura può essere fatta su una piastra metallica o su una pietra calda, o in un forno.
Il colore e il sapore del pane dipendono dal tipo di farina utilizzata e dallo stile di cottura. La farina fatta con il grano intero dà un pane più scuro. La farina fatta solo con il chicco di grano duro lucidato dà un pane molto bianco. La farina di segale e di orzo dà tipi di pane più scuri. Il tipo di farina cambia anche il tempo di conservazione del pane prima di andare a male. Alcuni ceppi di grano sono resistenti ai funghi, ma possono non produrre un pane gustoso come un ceppo più debole.
Pane in un panificio
Diversi tipi di pane
Pane integrale servito con burro e uova
Pani religiosi
Il cristianesimo e il giudaismo hanno regole sull'uso del pane nelle loro religioni. Il pane azzimo (matzo) viene mangiato dagli ebrei durante la Pasqua ebraica. La celebrazione cattolica dell'Eucaristia utilizza le ostie azzime.
Le chiese ortodosse vietano l'uso del pane azzimo per l'Eucaristia (Antico Testamento) e permettono il pane azzimo solo come simbolo del Nuovo. Questo è stato uno dei tre punti di contesa che ha portato allo scisma tra la Chiesa orientale e quella occidentale nel 1054.
Tipi di pane
- Bagel
- Baguettes
- Croissant
- Lavash
- Markouk in Egitto e il Levante
- Matzo in tutte le comunità kosher
- Pane Naan
- Biscotti nordamericani
- Pitas
- Pasta per pizza
- Pretzel
- Scones
- Tortillas
- Pane bianco
- Pane integrale
Il pane è una parte importante della vita in molti paesi, perché molte persone lo mangiano. In molte culture il pane è così importante che fa parte dei rituali religiosi.
La torta è fatta in modo simile al pane, ma all'impasto vengono aggiunti zucchero, grassi e latte e spesso più ingredienti.
Domande e risposte
D: Di cosa è fatto il pane?
R: Il pane si ottiene principalmente dall'impasto, che è composto principalmente da farina e acqua. Di solito si aggiungono sale e lievito.
D: Come viene cucinato il pane?
R: Il pane viene solitamente cotto in forno.
D: Su quale tipo di alimento si basa la pizza?
R: La pizza è un alimento a base di pane.
D: Quali sono i due principali tipi di pane?
R: I due principali tipi di pane sono la focaccia lievitata e quella non lievitata. Il pane lievitato utilizza il lievito o altri agenti lievitanti per rendere l'impasto più leggero, mentre la focaccia non lievitata non utilizza alcun lievito e può essere cotta in tondi piatti come la tortilla o il chapati.
D: Come cambiano il colore e il sapore del pane a seconda della sua preparazione?
R: Il colore e il sapore del pane dipendono dal tipo di farina utilizzata e dallo stile di cottura. La farina ottenuta dal chicco intero dà un pane più scuro, mentre la farina ottenuta solo dal chicco di grano lucidato dà un pane molto bianco. La farina di segale e di orzo dà tipi di pane più scuri.
D: L'utilizzo di diversi ceppi di grano influisce sul tempo di conservazione del pane prima che vada a male?
R: Sì, l'utilizzo di diversi ceppi di grano influisce sul tempo di conservazione del pane prima che vada a male, poiché alcuni ceppi possono essere più resistenti ai funghi, ma potrebbero non produrre un risultato così gustoso come farebbe un ceppo più debole.
