Gouda (formaggio)
Il Gouda è un tipo di formaggio morbido fatto con latte di mucca. Il formaggio prende il nome dalla città di Gouda, che è famosa per questo. Il nome Gouda non è protetto, quindi il Gouda è prodotto in tutto il mondo. Esiste anche una denominazione di origine protetta Noord-Hollandse Gouda (Gouda dell'Olanda del Nord). Questo può sembrare inesatto, perché la città di Gouda è nell'Olanda del Sud. La maggior parte delle mucche però pascolano nell'Olanda Settentrionale.
Ci sono due varietà di Gouda per l'esportazione: Gouda giovane, che ha un'età compresa tra uno e sei mesi. Il gouda giovane è solitamente venduto con un rivestimento giallo o rosso di cera di paraffina.
Il Gouda che è più vecchio, è di solito venduto con un rivestimento nero. È più fragile e ha un odore più forte.
Ci sono altre varianti, come il Gouda affumicato, che è un formaggio lavorato, e il Leyden Gouda.
C'è anche il gouda speziato che ha delle spezie per renderlo più saporito.
Formaggio Gouda
Le famose Ruote d'Oro di Gouda al mercato del formaggio, a Gouda
Domande e risposte
D: Che cos'è il formaggio Gouda?
R: Il Gouda è un tipo di formaggio morbido prodotto con latte di mucca.
D: Dove si trova la città di Gouda?
R: La città di Gouda si trova nell'Olanda Meridionale.
D: Il nome Gouda è protetto?
R: No, il nome Gouda non è protetto.
D: Qual è la denominazione di origine protetta per il Gouda?
R: La denominazione di origine protetta per il Gouda è Noord-Hollandse Gouda (Gouda dell'Olanda Settentrionale).
D: Quali sono le due varietà di Gouda per l'esportazione?
R: Le due varietà di Gouda per l'esportazione sono il Gouda giovane e il Gouda vecchio.
D: Come viene venduto il Gouda giovane?
R: Il Gouda giovane viene solitamente venduto con un rivestimento giallo o rosso di cera di paraffina.
D: Quali sono alcune varianti del Gouda?
R: Alcune varianti del Gouda includono il Gouda affumicato, il Gouda Leyden e il Gouda speziato.
