Miele
Il miele è un alimento a base di api da nettare. Mettono il miele in un favo, che per loro è un contenitore. Il miele è dolce e può essere usato al posto dello zucchero. È un liquido supersaturo. Quando la temperatura scende, il glucosio esce dalla soluzione. Quindi è un semisolido piuttosto che un liquido.
Il miele è menzionato per la prima volta nel Libro dell'Esodo, ed è spesso legato a cose piacevoli e confortevoli. "Terra del latte e del miele". È anche citato nel Corano, con associazioni simili al bene e al male.
Il nome miele deriva dall'antico inglese "hunig".
Come il vino, ci sono diversi tipi di miele con gusti, colori e consistenze diverse. Alcuni tipi comuni sono ottenuti dalle api che utilizzano il polline del fiore di trifoglio. È denso e di colore medio. Tende a formare cristalli o grani più rapidamente se esposto all'aria. I fiori di acacia sono un'altra varietà comune.
Il miele delle api con fiori di oleandri, rododendri, allori e azalee può causare intossicazione da miele. I sintomi includono vertigini, debolezza, sudorazione, nausea e vomito.
Gli apicoltori esperti risolvono questo problema spostando i loro alveari in zone dove sono disponibili i fiori giusti. Alle api piace ottenere il loro nettare localmente e non vanno a più di due miglia dall'alveare.
Il miele ha un sapore molto diverso a seconda di quali fiori sono stati utilizzati dalle api. Le cose principali sono la sua fragranza (odore), il gusto e la sua chiarezza; anche l'assenza di cattive qualità.
Un miele
Produzione mondiale
| Produzione di miele naturale - 2017 | ||
| Paese | tonnellate | |
| 543,000 | ||
| 114,471 | ||
| 69,699 | ||
| 66,968 | ||
| 66,231 | ||
| 65,678 | ||
| 64,981 | ||
| Mondo | 1,860,712 | |
| Fonte: FAOSTAT | ||
Nel 2017 il mondo ha prodotto 1,9 milioni di tonnellate di miele. La Cina ha prodotto il 29% del totale mondiale. Altri grandi produttori sono stati la Turchia, l'Iran, gli Stati Uniti e l'Ucraina.
Domande e risposte
D: Cos'è il miele?
R: Il miele è un alimento prodotto dalle api da miele a partire dal nettare. Le api mettono il miele in un favo, che per loro è un'unità di immagazzinamento. È dolce e può essere utilizzato al posto dello zucchero.
D: Come influisce la temperatura sul miele?
R: Quando la temperatura si abbassa, il glucosio esce dalla soluzione e diventa semi-solido anziché liquido.
D: Come viene citato il miele nei testi religiosi?
R: Il miele è menzionato per la prima volta nel Libro dell'Esodo ed è spesso associato a cose piacevoli e confortevoli. Viene citato anche nel Corano, con associazioni simili al bene e al male.
D: Da dove deriva il nome "miele"?
R: Il nome "miele" deriva dall'inglese antico "hunig".
D: Esistono diversi tipi di miele?
R: Sì, esistono diversi tipi di miele con sapori, colori e consistenze differenti, a seconda dei fiori che le api utilizzano come fonte di nettare. Alcuni tipi comuni sono il polline di fiori di trifoglio o di acacia.
D: Cosa succede se le api ottengono il loro nettare da oleandri, rododendri o azalee?
R: Se le api prendono il loro nettare dagli oleandri, dai rododendri o dalle azalee, possono causare un'intossicazione da miele che può portare a vertigini, debolezza, sudorazione, nausea e vomito.
D: Quanto lontano viaggiano di solito le api per trovare la loro fonte di nettare?
R: In genere, le api non si allontanano più di tre chilometri dal loro alveare quando cercano fonti di nettare.
