Kvass
Il kvass è una bevanda fermentata fatta con pane di segale nero o normale. Il colore del pane usato aiuta a fare il colore della bevanda. È una bevanda non alcolica per gli standard russi. Questo perché il contenuto di alcol dalla fermentazione è inferiore all'1,2%. Nel complesso, il contenuto di alcol è basso (0,05% - 1,0%). È spesso aromatizzato con frutta o erbe come fragole, uva passa o menta. Il kvass è anche usato per preparare una zuppa fredda estiva chiamata okroshka.
È popolare in Russia, Bielorussia, Ucraina, Lituania, Lettonia, Polonia, Estonia e altri paesi dell'Europa centrale e orientale. È anche popolare negli stati ex sovietici, come Kazakistan e Uzbekistan, dove si possono vedere molti venditori di kvas per le strade. Il kvass è anche popolare a Harbin e nello Xinjiang, aree all'interno della Cina che sono influenzate dalla cultura russa.
Un boccale di kvass
Domande e risposte
D: Cos'è il Kvass?
R: Il kvass è una bevanda fermentata a base di pane di segale nero o normale, spesso aromatizzata con frutta o erbe come fragole, uvetta o menta, e utilizzata per preparare una zuppa fredda estiva chiamata okroshka.
D: Qual è il contenuto alcolico del Kvass?
R: Il Kvass è una bevanda analcolica secondo gli standard russi. Questo perché il contenuto alcolico derivante dalla fermentazione è inferiore all'1,2%. In generale, il contenuto alcolico è basso (0,05% - 1,0%).
D: Che tipo di pane si usa per fare il Kvass?
R: Il Kvass viene preparato con pane di segale nero o normale, e il colore del pane utilizzato contribuisce a creare il colore della bevanda.
D: Dove è popolare il Kvass?
R: Il Kvass è popolare in Russia, Bielorussia, Ucraina, Lituania, Lettonia, Polonia, Estonia e altri Paesi dell'Europa orientale e centrale, oltre che nei Paesi che facevano parte dell'URSS, come Kazakistan e Uzbekistan. È anche popolare ad Harbin e nello Xinjiang, aree della Cina influenzate dalla cultura russa.
D: Per cosa si usa il Kvass?
R: Il kvass è spesso utilizzato per preparare una zuppa fredda estiva chiamata okroshka.
D: Il Kvass è una bevanda alcolica?
R: Il Kvass è una bevanda analcolica secondo gli standard russi, anche se contiene una bassa quantità di alcol dovuta alla fermentazione.
D: Con quali altri sapori si può preparare il Kvass?
R: Il Kvass può essere aromatizzato con frutta o erbe come fragole, uvetta o menta.
