Eleginus gracilis
Il merluzzo zafferano (Eleginus gracilis), è un tipo di pesce. Sono strettamente legati ai veri merluzzi (genere Gadus). È di colore grigio-verde scuro fino al marrone, con macchie sui lati e pallido verso il ventre. Può crescere fino a 60 cm e pesare fino a 1,3 kg.
Vive nel Pacifico settentrionale, dal largo delle coste coreane fino a oltre lo stretto di Bering, al largo delle coste dell'Alaska. Normalmente si trova in acque costiere poco profonde, a meno di 60 m di profondità. Può anche essere trovato a profondità fino a 200 m. Il merluzzo zafferano può anche entrare in acque salmastre e persino in acque dolci, e si trova abbastanza a monte di fiumi e torrenti.
I merluzzi zafferano iniziano a maturare durante il loro terzo anno di vita. Si nutrono di pesci e piccoli crostacei. Sono pescati commercialmente in molte aree del Pacifico nord-occidentale. Il paese con la più grande cattura è la Russia. Viene utilizzato per il consumo umano nella Federazione Russa e in Giappone, fresco o congelato.
Domande e risposte
D: Che cos'è il merluzzo allo zafferano?
R: Il merluzzo allo zafferano è un tipo di pesce imparentato con il vero merluzzo.
D: Qual è l'aspetto del merluzzo zafferano?
R: Il merluzzo zafferano ha un colore che va dal grigio-verde scuro al marrone, con macchie sui fianchi e pallide verso il ventre. Può crescere fino a 60 cm e pesare fino a 1,3 kg.
D: Dove vive il merluzzo zafferano?
R: Il merluzzo zafferano vive nel Pacifico settentrionale, dalle coste della Corea fino a oltre lo Stretto di Bering, al largo delle coste dell'Alaska. Normalmente si trova in acque costiere poco profonde, a meno di 60 metri di profondità, ma può essere trovato anche a profondità fino a 200 metri.
D: Il merluzzo zafferano entra nelle acque dolci?
R: Sì, il merluzzo zafferano può entrare in acque salmastre e perfino in acque dolci, risalendo fiumi e torrenti.
D: Cosa mangia il merluzzo zafferano?
R: Il merluzzo zafferano si nutre di pesci e piccoli crostacei.
D: Dove viene pescato il merluzzo zafferano a livello commerciale?
R: Il merluzzo zafferano viene pescato commercialmente in molte aree del Pacifico nord-occidentale, con la Russia che ne detiene le maggiori catture.
D: Come viene utilizzato il merluzzo zafferano?
R: Il merluzzo allo zafferano viene utilizzato per il consumo umano nella Federazione Russa e in Giappone, sia fresco che congelato.
