Birdwatching o birding significa andare all'aperto per godersi l'osservazione degli uccelli. È un hobby popolare. Qualcuno che fa questo viene chiamato birdwatcher o birder. Queste due parole significano la stessa cosa, ma le persone che passano molto del loro tempo ad osservare gli uccelli, prendendo il loro hobby seriamente, sono più propensi a chiamarsi "birdwatcher", mentre i "birdwatcher" possono essere solo persone a cui piace osservare gli uccelli quando gli capita di fare una passeggiata. Sia i birdwatcher che gli appassionati di uccelli sono di solito dilettanti. Lo studio scientifico degli uccelli è chiamato ornitologia. Le persone che studiano gli uccelli come professione sono chiamate ornitologi.

Il birdwatching (o osservazione degli uccelli) è molto popolare in paesi come la Gran Bretagna e gli Stati Uniti. Può essere particolarmente gratificante in primavera, quando molti uccelli cantano e costruiscono nidi per allevare i loro piccoli. In primavera e in autunno si possono vedere molti uccelli che migrano. In inverno alcuni altri tipi di uccelli possono essere in visita da zone più fredde come l'Artico dove non c'è cibo in inverno.