Johann Pachelbel (nato a Norimberga (tedesco: Norimberga), battezzato il 1° settembre 1653; morto a Norimberga, sepolto il 9 marzo 1706) è stato un compositore e organista tedesco. È molto famoso per la sua musica d'organo. Scrisse anche altre musiche per tastiera e musica per la chiesa protestante. Il suo Canone in Re è diventato un brano musicale molto popolare e oggi viene suonato molto spesso in occasione di matrimoni in chiesa e di altri eventi.
È cresciuto a Norimberga e lì ha avuto le sue prime lezioni di musica. Nel 1669 andò a studiare all'università di Altdorf, ma dopo un anno dovette andarsene perché suo padre non poteva permettersi di mantenerlo. Circa un anno dopo andò a studiare al Gymnasium Poeticum di Ratisbona. I direttori di quella scuola devono essersi resi conto che era un musicista di grande talento, perché gli hanno fatto una borsa di studio extra e gli hanno permesso di avere speciali lezioni di musica al di fuori della scuola.
Nel 1673 si recò a Vienna dove fu vice-organista presso la chiesa di Santo Stefano. Lì ascoltò molta più musica, soprattutto quella dei compositori cattolici della Germania meridionale e dell'Italia. Dopo un breve periodo a Eisenach ottenne il posto di organista alla Predigerkirche di Erfurt.
Nel 1681 si sposò, ma sua moglie e il loro bambino morirono di peste. Nel 1684 si risposò e la coppia ebbe cinque figli e due figlie. Pachelbel insegnò a Johann Christoph Bach, che poi insegnò a Johann SebastianBach.
Pachelbel è diventato un organista molto famoso. Rimase a Erfurt fino al 1690. Dopo altri cinque anni divenne organista a San Sebaldo, Norimberga, dove rimase per il resto della sua vita.