Elenco delle minestre

Contenuti

·         1 Pagine correlate

·         2 Note

·         3 Riferimenti

Le zuppe sono state fatte fin dall'antichità. Questa pagina elenca una selezione di minestre ben note delle varie cucine di tutto il mondo. Sono ordinate in base al tipo di zuppa.

Alcune zuppe vengono servite con grossi pezzi di carne o di verdura lasciati nel liquido; questi sono classificati qui di seguito come "pezzettoni". Un brodo è un liquido aromatizzato solitamente ottenuto facendo bollire una carne e ossa o una verdura per un periodo di tempo in un brodo. Un tipo comune di brodo è il consommé. Un potage è una categoria di minestre spesse, stufati o porridge. In alcune di esse, la carne e le verdure vengono bollite insieme con acqua fino a quando non si trasformano in una poltiglia densa.

I bisque sono zuppe cremose tradizionalmente a base di crostacei, ma possono essere preparati con qualsiasi tipo di frutti di mare. La base delle zuppe cremose è il latte. Le zuppe di zuppa sono zuppe spesse che di solito contengono un certo tipo di amido. I coulis erano in origine succhi di carne, e ora sono puree spesse. Alcune zuppe vengono sempre e solo servite fredde, mentre altre possono essere servite fredde come opzione.

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  • Zuppa

Domande e risposte

D: Cos'è un brodo?


R: Un brodo è un liquido aromatizzato, solitamente ottenuto dalla bollitura di carne e ossa o verdure per un certo periodo di tempo in un brodo.

D: Cosa sono le bisque?


R: Le bisque sono zuppe cremose tradizionalmente preparate con i crostacei, ma possono essere preparate con qualsiasi tipo di pesce.

D: Qual è la base delle zuppe cremose?


R: La base delle zuppe cremose è il latte.

D: Cosa sono i coulis?


R: I coulis erano originariamente dei succhi di carne, mentre ora sono delle puree dense.

D: Da quanto tempo esistono le zuppe?


R: Le zuppe esistono fin dall'antichità.

D: Ci sono tipi di zuppa che possono essere serviti solo freddi?


R: Sì, alcune zuppe possono essere servite solo fredde.

D: I chowder sono tipicamente zuppe dense che contengono amido?


R: Sì, i chowder sono in genere zuppe dense che contengono un qualche tipo di amido.

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