Il porridge è un alimento fatto con un cereale, di solito avena. L'avena viene bollita in acqua o latte, o entrambi. Di solito viene servito caldo in una ciotola o in un piatto. Ad alcune persone piace aggiungere cose al loro porridge come zucchero o sciroppo.
Il porridge è un alimento tradizionale in molti paesi del Nord Europa. Di solito si mangia a colazione. In alcuni paesi si può usare l'orzo o altri cereali. Il porridge può essere cucinato in pentola o nel microonde. Tradizionalmente, può essere cucinato in grandi bollitori di metallo su carboni ardenti.
Il porridge era tradizionalmente servito come cibo per i prigionieri nelle prigioni. Ecco perché in inglese c'è un'espressione gergale "doing porridge" che significa "stare in prigione".
Il porridge viene spesso dato a persone malate perché è nutriente e facile da mangiare.
Il semolino è simile al porridge, ma di solito viene servito come budino (un dolce).
Il gruel è simile al porridge, ma è molto più simile a una bevanda. Non è bello come il porridge, è fatto con acqua. Veniva mangiato dai poveri in epoca vittoriana. A Oliver Twist, nel famoso libro di Charles Dickens, viene data la pappa da mangiare.
