Un ristorante fast casual è un tipo di ristorante inventato negli Stati Uniti. Mira a riempire il divario tra i fast food e i ristoranti più formali.
Questo tipo di ristorante non offre un servizio completo al tavolo. Offre una qualità di cibo superiore a quella dei fast food. I ristoranti fast casual usano meno ingredienti congelati o lavorati di un ristorante fast food.
I promotori di questa idea la vedono come una via di mezzo tra il fast food e quello che chiamano "casual dining". Per "ristorazione informale" intendono catene come TGI Friday's e Applebee's negli Stati Uniti e Harvester nel Regno Unito.
Il costo tipico per pasto in un fast casual è nell'intervallo $8-$15. Esempi tipici di ristoranti fast casual negli Stati Uniti sono Chipotle Mexican Grill, Culvers e Panera.
