Il fish and chips è un cibo tradizionale britannico originario del Regno Unito. È un tipo di fast food popolare in alcune parti del mondo. Come dice il nome, è fatto di patatine e un filetto di pesce fritto. Negozi e ristoranti che hanno fish and chips sono facili da trovare in Inghilterra e Galles. Sono comuni nelle città britanniche. Il primo Fish and Chips fu trovato nell'East end di Londra alla fine del 19° secolo. Quindi non sono così tradizionali come pensiamo.
Fish and chips
Il pesce
Tradizionalmente, il merluzzo, l'eglefino o (raramente) la passera vengono usati per fare il fish and chips. Di questi, il merluzzo è di gran lunga il più popolare. Si possono usare anche altri pesci con carne bianca, per esempio il merlano o la platessa. Molti posti che servono fish and chips hanno più di un tipo di pesce. I clienti possono quindi scegliere quale tipo di pesce vogliono...
Il pesce è sempre immerso nella pastella, che è una specie di miscela liquida che si indurisce con la frittura. Dopo di che, viene fritto per un breve periodo. La frase 'fish & chips' implica che sarà fritto in pastella; naturalmente, in un ristorante di pesce, la griglia o la bollitura sarebbero alternative. Il pesce cucinato così non ha la pastella. Tipicamente il Fish and Chips si mangia con molto aceto e sale.
I chip
Le patatine sono fatte con patate affettate. Sono più grandi delle patatine fritte. Grandi fette di patate vengono fritte.
Altri contorni
Molto spesso ci sono altri contorni che vengono serviti con il Fish and chips (chiamato anche 'chippie' o 'fish shop'). Includono piselli mosci, cipolle, cetrioli (che sono cetriolini), fagioli al forno e saveloys (salsicce lunghe). A volte, puoi chiedere i 'raschietti' che sono i pezzi di pastella croccante che sono caduti dal pesce durante la frittura. Nel nord dell'Inghilterra c'è anche la varietà chips and gravy (una piccola salsa) sulle patatine. È meno comune nel resto del paese ma a volte si può trovare anche la 'salsa al curry' in altre parti del Regno Unito.
Altre cose da notare
Il fish and chips viene venduto anche in negozi mobili. Molto spesso i negozi e i ristoranti che servono fish and chips non hanno la licenza per servire alcolici. Alcuni nutrizionisti criticano il fish and chips, perché il pasto contiene una grande quantità di grassi.
Domande e risposte
D: Cos'è il fish and chips?
R: Il fish and chips è un cibo tradizionale britannico che consiste in patatine fritte e in un filetto di pesce fritto.
D: Da dove proviene il fish and chips?
R: Il fish and chips è originario del Regno Unito.
D: Il fish and chips è popolare in tutto il mondo?
R: Sì, il fish and chips è un tipo di fast food popolare in alcune parti del mondo.
D: Dove si trovano più comunemente i fish and chips?
R: Il fish and chips è più comune in Inghilterra, ma si trova anche nei negozi e nei ristoranti di Australia e Nuova Zelanda.
D: Quando sono stati trovati i primi fish and chips?
R: Il primo fish and chips è stato trovato nell'East End di Londra alla fine del XIX secolo.
D: Il fish and chips è considerato un cibo tradizionale britannico?
R: Sì, il fish and chips è considerato un cibo tradizionale britannico, anche se non è così tradizionale come si pensa.
D: In cosa consiste il fish and chips?
R: Il fish and chips consiste in patatine fritte e in un filetto di pesce fritto.