Proteina globulare

Autore: Leandro Alegsa

17-01-2021

Le proteine globulari sono un tipo comune di proteina.

Sono uno dei tre tipi di proteine. Gli altri sono proteine fibrose e di membrana.

La loro struttura è il risultato della piegatura delle proteine. Sono fatte di catene polipeptidiche piegate a forma di sfera compatta.

Sono solubili in acqua a causa delle catene laterali idrofile ("amanti dell'acqua") che sporgono dall'esterno delle molecole. Svolgono un ruolo importante nelle reazioni metaboliche.

A differenza delle proteine che hanno solo una funzione strutturale, le proteine globulari possono agire come:

Enzimi, catalizzando le reazioni organiche che avvengono nell'organismo in condizioni miti e con una grande specificità. Diverse esterasi svolgono questo ruolo.
Messaggeri, trasmettendo messaggi per regolare i processi biologici. Questa funzione è svolta dagli ormoni, cioè dall'insulina, ecc.
Trasportatori di altre molecole attraverso le membrane
Scorte di amminoacidi.
La regolazione di altre molecole viene effettuata anche dalle proteine globulari piuttosto che dalle proteine fibrose.
Proteine strutturali, ad esempio actina e tubulina, che sono globose e solubili come monomeri, ma polimerizzano per formare fibre lunghe e rigide.

Le proteine globulari includono la mioglobina e l'emoglobina.

Struttura tridimensionale dell'emoglobina, una proteina globosa.

Globulins

Le globuline sono tutte proteine globulari ad eccezione delle albumine. Hanno un peso molecolare più elevato rispetto alle albumine. Sono insolubili in acqua pura ma si dissolvono in soluzioni saline diluite.

Alcune globuline hanno una funzione importante come anticorpi, altre sono responsabili del trasporto di lipidi, ferro o rame nel sangue.

Domande e risposte

D: Che cos'è una proteina globulare?

R: Una proteina globulare è un tipo comune di proteina che è uno dei tre tipi, insieme alle proteine fibrose e di membrana.

D: Come si forma la struttura di una proteina globulare?

R: La struttura di una proteina globulare è il risultato del ripiegamento delle proteine, che comporta il ripiegamento delle catene polipeptidiche in una forma di sfera compatta.

D: Perché le proteine globulari sono solubili in acqua?

R: Le proteine globulari sono solubili in acqua grazie alle catene laterali idrofile ('amanti dell'acqua') che sporgono dall'esterno delle molecole.

D: Quale ruolo svolgono le proteine globulari nelle reazioni metaboliche?

R: Le proteine globulari svolgono un ruolo importante nelle reazioni metaboliche e possono agire come enzimi, messaggeri, trasportatori di altre molecole attraverso le membrane e regolatori di altre molecole.

D: In che modo le proteine globulari differiscono dalle proteine fibrose?

R: Le proteine globulari possono agire come enzimi e messaggeri e hanno una forma compatta e sferica, mentre le proteine fibrose hanno una forma più allungata e sono tipicamente coinvolte in funzioni strutturali.

D: Quali sono alcuni esempi di proteine globulari?

R: Esempi di proteine globulari sono la mioglobina e l'emoglobina, che sono coinvolte nel trasporto di ossigeno nel sangue.

D: Qual è la funzione degli ormoni nei processi biologici?

R: Gli ormoni trasmettono messaggi per regolare i processi biologici, come l'insulina, che regola i livelli di zucchero nel sangue.