Cibo

Il cibo è ciò che le persone e gli animali mangiano per sopravvivere. Il cibo di solito proviene da animali e piante. Viene mangiato dagli esseri viventi per fornire energia e nutrimento. Il cibo contiene la nutrizione di cui le persone e gli animali hanno bisogno per essere sani. Il consumo di cibo è normalmente piacevole per gli esseri umani. Contiene proteine, grassi, carboidrati, vitamine, acqua e minerali. I liquidi utilizzati per l'energia e la nutrizione sono spesso chiamati "bevande". Se qualcuno non può permettersi il cibo, soffre la fame.

Il cibo per gli esseri umani è per lo più prodotto attraverso l'agricoltura o il giardinaggio. Comprende fonti animali e vegetali. Alcune persone si rifiutano di mangiare cibo di origine animale, come la carne, le uova e i prodotti con il latte. Non mangiare carne è chiamato vegetarianesimo. Non mangiare o usare prodotti di origine animale è chiamato veganismo.

Gli alimenti prodotti da agricoltori o giardinieri possono essere modificati dai processi industriali (l'industria alimentare). Gli alimenti trasformati contengono di solito diversi ingredienti naturali e additivi alimentari (come conservanti, antiossidanti, emulsionanti, esaltatori di sapidità). Per esempio, il pane è un alimento trasformato.

La lavorazione dei cibi a casa viene fatta in cucina, dal cuoco. Il cuoco a volte usa un libro di cucina. Esempi di utensili da cucina sono pentole a pressione, pentole e padelle.

Il cibo può essere preparato e servito anche nei ristoranti o nel refettorio (in particolare per i bambini a scuola).

Gli utensili utilizzati possono essere un piatto, un coltello, una forchetta, delle bacchette, un cucchiaio, una ciotola o una forchetta.

Molte persone non coltivano il proprio cibo. Devono comprare cibo che è stato coltivato da qualcun altro. La gente compra la maggior parte del proprio cibo nei negozi o nei mercati. Ma alcune persone coltivano ancora la maggior parte o tutto il loro cibo.

La gente può comprare cibo e portarselo a casa per cucinarlo. Possono comprare cibo pronto da un venditore ambulante o da un ristorante.

Cibo
Cibo

Diverse piante che vengono mangiate.
Diverse piante che vengono mangiate.

Diversi tipi di carne.
Diversi tipi di carne.

Diversi tipi di alimenti.
Diversi tipi di alimenti.

Due hamburger
Due hamburger

Produzione di alimenti

In origine, la gente si procurava il cibo come cacciatori-raccoglitori. La rivoluzione agricola ha cambiato le cose. I contadini coltivavano le colture, comprese quelle inventate e migliorate dall'allevamento selettivo, alla fine migliorate ulteriormente come cibo geneticamente modificato. Questi miglioramenti hanno accorciato il ciclo di vita del cibo, diminuito il tempo di produzione e/o aumentato la produzione di cibo.

Questioni relative al cibo

La carenza di cibo è ancora oggi un grosso problema nel mondo. Molte persone non hanno abbastanza soldi per comprare il cibo di cui hanno bisogno. Il maltempo o altri problemi a volte distruggono il cibo che cresce in una parte del mondo. Quando le persone non hanno abbastanza cibo, diciamo che sono affamate. Se non mangiano abbastanza cibo per molto tempo, si ammalano e muoiono di fame. Nelle zone dove molte persone non hanno abbastanza cibo, diciamo che lì c'è la carestia.

Il cibo e l'acqua possono far ammalare le persone se sono contaminati da microrganismi, metalli nocivi o sostanze chimiche.

Se le persone non mangiano i cibi giusti, possono ammalarsi.

  • Se le persone non mangiano abbastanza proteine, prendono la malattia chiamata kwashiorkor.
  • Se non mangiano abbastanza vitamina B1 (tiamina), prendono la malattia chiamata beriberi.
  • Se non mangiano abbastanza vitamina C, prendono la malattia chiamata scorbuto.
  • Se i bambini non mangiano abbastanza vitamina D, si ammalano di rachitismo.

Spesso le persone possono avere una varietà di disturbi alimentari che le inducono a mangiare troppo, o a non essere in grado di mangiare certe cose o quantità. Malattie comuni come la celiachia o le allergie alimentari causano alle persone effetti negativi dovuti al consumo di determinati alimenti normalmente sicuri. Se le persone mangiano troppo, possono diventare sovrappeso o obesi. Ciò causa numerosi problemi di salute. D'altra parte, mangiare troppo poco cibo, per mancanza di accesso o anoressia, può causare malnutrizione. Pertanto, le persone devono bilanciare la quantità, la nutrizione e il tipo di cibo per essere sane.

Il cibo nelle religioni

Molte culture o religioni hanno tabù alimentari. Ciò significa che hanno regole su ciò che le persone non devono mangiare, o su come il cibo deve essere preparato. Esempi di regole alimentari religiose sono il Kashrut del giudaismo e l'Halal dell'Islam, che dicono che la carne di maiale non può essere mangiata. Nell'Induismo, mangiare carne di manzo non è permesso. Alcuni cristiani sono vegetariani (qualcuno che non mangia carne) a causa del loro credo religioso. Per esempio, la Chiesa avventista del Settimo giorno raccomanda il vegetarianesimo.

Inoltre, a volte le credenze non sono legate alla religione, ma appartengono alla cultura. Per esempio, alcune persone rendono omaggio a Guān Yīn mothergod e quei seguaci non consumeranno "carne di manzo" in quanto credono che suo padre abbia la forma della mucca.


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