Mandu (gnocco)
I mandu (만두; 饅頭) sono ravioli in stile cinese provenienti dalla Corea. I mandu sono stati introdotti in Corea a metà della dinastia Joseon.
Sono fatti di farina ripieni di carne e verdure. Questo ripieno è chiamato so (소). Il maiale è la carne più comune per il so, ma anche manzo, pollo o fagiano possono essere ingredienti del mandu. Le verdure sono tipicamente carote, cetrioli, cipolle e germogli di fagioli. Altri ingredienti aggiuntivi sono il kimchi, il tofu o i noodles tritati fatti con patate dolci. Possono essere fritti, bolliti, al vapore o anche al forno, e ogni tipo ha un nome diverso. I mandu sono di solito serviti con salsa di soia mescolata con aceto per l'immersione.
Tradizionalmente venivano fatti solo all'inizio dell'inverno o per una festa. Tuttavia, nei tempi moderni, sono un alimento quotidiano.
Mandu
Domande e risposte
D: Cosa sono i mandu?
R: I mandu sono fagottini in stile cinese provenienti dalla Corea.
D: Quando sono stati introdotti i mandu in Corea?
R: I mandu sono stati introdotti in Corea a metà della dinastia Joseon.
D: Di cosa sono fatti i mandu?
R: I mandu sono fatti di farina ripiena di carne e verdure.
D: Come si chiama il ripieno dei mandu?
R: Il ripieno dei mandu si chiama così (소).
D: Qual è la carne più comunemente utilizzata nel so per mandu?
R: La carne di maiale è la più comune per il so in mandu.
D: Quali sono le verdure più comuni utilizzate nel mandu?
R: Le verdure più comuni utilizzate nel mandu sono carote, cetrioli, cipolle e germogli di fagioli.
D: Come vengono serviti i mandu?
R: I mandu vengono solitamente serviti con salsa di soia mista ad aceto per l'immersione.
