Feijoa (Acca sellowiana): frutto, caratteristiche e coltivazione
La feijoa, o Acca sellowiana, è un frutto verde dal sapore tra ananas e guava. Usato fresco, in conserve e come pianta ornamentale, è diffuso dall'America meridionale a Nuova Zelanda e regioni temperate.
Panoramica
La feijoa è il frutto dell'Acca sellowiana, un arbusto o piccolo albero sempreverde apprezzato per i frutti aromatici e per la fioritura decorativa. In italiano è spesso chiamato ananas guava o guavasteen. La pianta può presentarsi come arbusto o come piccolo albero e possiede foglie sempreverdi lucide che costituiscono un elemento ornamentale nei giardini temperati.
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Caratteristiche del frutto
I frutti sono di forma ovale, dimensioni variabili ma generalmente simili a grosse uova, con buccia verde e polpa interna di colore crema o verde chiaro. Il sapore è intenso, aromatico, con note che ricordano ananas, fragola e guava; la polpa può essere granulosa e succosa. La feijoa è apprezzata per il suo contenuto di vitamina C e fibre e viene consumata cruda, svuotata con un cucchiaio, oppure trasformata in marmellate, succhi e dolci.
Origine e diffusione
L'origine della specie è l'America meridionale: si trova spontanea negli altopiani del sud del Brasile e in aree confinanti del Colombia, Uruguay, Paraguay e del nord dell'Argentina. La forte adattabilità della pianta ha permesso la sua introduzione in molte altre regioni temperate: popolari zone di coltivazione commerciale e amatoriale includono Nuova Zelanda, Tasmania e parti dell'Australia. È inoltre coltivata o naturalizzata in aree di Azerbaijan, Iran (in particolare vicino a siti come Ramsar), Georgia e in alcune zone della Russia (per esempio Sochi).
Coltivazione e impieghi
- Clima e terreno: la pianta cresce bene in climi temperati con inverni non troppo rigidi; tollera leggere gelate ma teme temperature molto basse.
- Impollinazione: molte varietà richiedono impollinazione incrociata e beneficiano dell'attività degli insetti impollinatori come le api.
- Usi alimentari: consumata fresca, in confetture, gelati, succhi e come ingrediente per dolci e salse.
- Uso ornamentale: coltivata nei giardini per fiori bianchi con petali commestibili che sono dolci e usati talvolta come guarnizione.
Varietà, raccolta e conservazione
Esistono numerose selezioni e cultivar differenziate per dimensione del frutto, resa e tolleranza al freddo; alcune varietà sono state sviluppate per la produzione commerciale in Nuova Zelanda. I frutti si raccolgono quando sono maturi e si staccano facilmente dalla pianta; la qualità migliore si ottiene consumandoli freschi, ma si prestano bene anche a trasformazioni. In frigorifero la conservazione è limitata a pochi giorni, mentre la trasformazione in conserve o congelamento prolunga la disponibilità.
Curiosità e note
La feijoa è apprezzata sia per il sapore che per l'aspetto ornamentale: i suoi fiori attirano uccelli e insetti e i petali commestibili sono una particolarità rara. Spesso viene consigliata per giardini domestici nelle regioni temperate dove si desidera una pianta attraente che produca frutti utilizzabili in cucina. Per chi desidera approfondire aspetti tecnici, fitopatologici o varietali, è utile consultare fonti specializzate e risorse locali dedicate alla frutticoltura.
Descrizione del frutto e della pianta
Il frutto matura in autunno ed è verde, e circa la dimensione e la forma di un uovo. Ha un sapore dolce e aromatico. La polpa è succosa. Il frutto cade quando è maturo, ma può essere raccolto dall'albero prima per evitare lividi. I frutti della Feijoa hanno un odore caratteristico. Il benzoato di metile ha un forte odore di feijoa e l'aroma del frutto è causato principalmente da questo e da altre sostanze chimiche strettamente correlate.
Condizioni di crescita
È una pianta da temperata a subtropicale che crescerà anche ai tropici, ma richiede un certo raffreddamento invernale per fruttificare. Nell'emisfero settentrionale è stata coltivata a nord fino alla Scozia occidentale, ma non fruttifica ogni anno, perché le temperature invernali inferiori a circa -11 °C uccidono i boccioli dei fiori. Molte feijoa sono coltivate in Nuova Zelanda, dove il frutto è un popolare albero da giardino e il frutto è comunemente disponibile in stagione.
Mangiare
Il frutto viene solitamente mangiato tagliandolo a metà, poi raccogliendo la polpa con un cucchiaio. È popolare in Nuova Zelanda stufarli in una pentola con zucchero e servirli caldi con gelato alla vaniglia in inverno[]. I frutti hanno una polpa di semi dolce e succosa, e una polpa leggermente granulosa vicino alla buccia. Il sapore è aromatico e dolce. La buccia stessa è aspra e acida, ma anche commestibile. Se non sono disponibili gli utensili necessari per mangiarla in questo modo, la feijoa può essere strappata o morsa a metà, e il contenuto spremuto e consumato.
La maturità dei frutti non è sempre evidente dall'esterno poiché i frutti rimangono verdi fino a quando non sono troppo maturi o marci. Quando i frutti sono immaturi, la polpa dei semi è bianca e opaca, e diventa chiara e gelatinosa quando sono maturi. I frutti sono alla loro maturità ottimale quando la polpa del seme si è trasformata in una gelatina chiara senza alcun accenno di doratura. Quando la polpa del seme e la carne circostante iniziano a scurirsi, il frutto è troppo maturo e non dovrebbe essere mangiato.
Domande e risposte
D: Cos'è la feijoa?
R: La feijoa è un frutto che proviene dall'arbusto o piccolo albero sempreverde Acca sellowiana.
D: Da dove proviene la feijoa?
R: La feijoa è originaria degli altopiani del Brasile meridionale, di alcune zone della Colombia, dell'Uruguay, del Paraguay e dell'Argentina settentrionale.
D: Dove viene coltivata la feijoa?
R: La feijoa è coltivata anche in Azerbaigian, Iran (Ramsar), Georgia, Russia (Sochi), Nuova Zelanda e Tasmania, Australia.
D: Quanto può diventare alto l'arbusto o l'albero di Acca sellowiana?
R: L'arbusto o albero di Acca sellowiana può raggiungere un'altezza compresa tra 1 e 7 metri.
D: Quali sono gli altri nomi della feijoa?
R: La feijoa è anche chiamata "guava ananas" o "guavasteen".
D: La feijoa è una pianta sempreverde o decidua?
R: La feijoa è una pianta sempreverde.
D: Qual è la particolarità del frutto della feijoa?
R: Il frutto della feijoa ha un sapore unico, spesso descritto come un mix di ananas, guava e menta.
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Autore
AlegsaOnline.com Feijoa (Acca sellowiana): frutto, caratteristiche e coltivazione Leandro Alegsa
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