La nīkau (Rhopalostylis sapida) è una palma endemica della Nuova Zelanda. È l'unica palma che cresce lì. Inoltre non cresce naturalmente in nessun'altra parte del mondo.

Nīkau è una parola Māori. Nelle lingue dei tropici del Pacifico, significa le foglie di una palma da cocco.

I Maori avevano molti usi per la palma nīkau. Le basi delle foglie interne e i giovani fiori venivano mangiati crudi o cotti. Il cibo veniva avvolto nelle foglie per la cottura. Le vecchie e dure foglie venivano usate per fare cesti, tappeti e tetti di paglia impermeabili per gli edifici.