Il Naengmyeon è un cibo tradizionale coreano estivo. Il nome significa "spaghetti freddi". Gli ingredienti di base del Naengmyeon sono farina, un uovo sodo, fette di cetriolo e fette di carne bollita. Si può aggiungere acqua o gochujang a seconda del tipo di Naengmyeon. Ci sono molti tipi di noodles fatti con grano, grano saraceno, patate o patate dolci.
Naengmyeon
Storia
Secondo gli scritti del 19° secolo, è stato fatto fin dalla dinastia Joseon. Iniziò come una prelibatezza nella Corea del Nord. Era popolare nelle città di Pyongyang e Hamhung nella Corea del Nord. Il Naengmyeon è diventato molto popolare in Corea dopo la guerra di Corea.
Tipi
I due tipi principali di naengmyeon sono mul naengmyeon e bibim naengmyeon. Il mul naengmyeon è servito come una zuppa fredda con i noodles contenuti in un brodo di manzo o di pollo. Il bibim naengmyeon è servito con un condimento piccante fatto principalmente di gochujang (pasta di peperoncino rosso).