Un liquore è una bevanda alcolica dal sapore dolce. È spesso aromatizzata con frutta, erbe, spezie, fiori, semi, radici, piante, cortecce e a volte crema. La parola liquore deriva dal latino liquifacere che significa "sciogliere". Questo perché gli aromi sono sciolti per aiutare a fare il liquore. In alcune parti del mondo, i liquori sono talvolta chiamati cordiali.

I liquori esistono da molti secoli. Sono legati alle medicine a base di erbe che facevano i monaci. I liquori sono stati fatti in Italia già nel 13° secolo, e sono stati usati durante la firma dei trattati durante il Medioevo.