Un pastore è qualcuno che si occupa delle pecore. I pastori di solito portano le pecore nei campi in modo che possano pascolare (mangiare l'erba). Allo stesso modo, qualcuno che si occupa delle mucche è chiamato "cowherd". Un "porcaro" si occupa dei maiali e un "capraio" delle capre. Una mandria è un gruppo di animali. "Herding" può anche significare far andare una mandria di animali in un altro posto. Un pastore donna si chiama "shepherdess".

Molti anni fa, quando la maggior parte della gente viveva in campagna, la pastorizia era molto comune. Le pecore erano tenute per il loro latte, la loro carne e soprattutto la loro lana. Sappiamo che c'erano pastori in alcune parti del mondo migliaia di anni fa.

Il compito del pastore era quello di assicurarsi che le pecore fossero al sicuro e che non fossero mangiate dai lupi o da altri animali selvatici.